|
Martabak Bangka Siapa yang tidak kenal dengan martabak Bangka ? sesuai dengan namanya martabak bangka adalah makanan khas Bangka. martabak Bangka memiliki rasa yang legit dan manis dengan bentuk setengah linkaran sehingga ada juga yang menyebutnya kue terang bulan. .Jika dilihat secara sepintas memang martabak ini tidak ada bedanya dengan martabak manis pada umumnya tetapi martabak bangka sebenarnya memilki ke khasan tersendiri. Martabak bangka memiliki bentuk yang lebih tebal serta aroma legit menjadi khas kue ini. Di pulau Bangka sendiri justru tidak terkenal dengan nama martabak bangka tetapi justru terkenal dengan nama kue pangkal pinang, kue pinang bangka atau hok lo pan yaitu bahasa china
yang berarti martabak. Bahan Membuat Martabak Bangka : tepung terigu 125 gram gula pasir 50 gram baking powder 1/4 sdt garam 1/4 sdt air 175 ml ragi instant 1 sdt telur 2 butir Bahan Taburan / isi : Gula pasir susu kental manis Keju cheddar, meises cara membuat: - Kocok tepung terigu, 25 g gula pasir dan baking powder dengan air sampai lembut baru kemudian masukan ragi instan dan diamkan selama 1 hingga 2 jam. - Kocok telur dan sisa gula pasir 25 g kemudian masukan ke dalam adonan tepung martabak. - Panaskan cetakan martabak dengan api kecil dan olesi dengan minyak atau margarin. kemudian tuangkan adonan martabak ke dalamnya. Biarkan hingga adonan mengeluarkan buih dan berongga. Taburkan gula pasir kemudian tutup sampai matang. - Angkat martabak dari cetakan, letakan pada talenan kemudian olesi margarin dan taburi dengan meses, keju dan kemudian tuangi dengan susu kental manis. - Belah menjadi dua bagian dan tumpuk sehingga membentuk setengah lingkaran. Potong potong menjadi beberapa bagian, KUe martabak manis bangka siap untuk dinikmati |

