My favorites | Sign in
Project Home Downloads Wiki
READ-ONLY: This project has been archived. For more information see this post.
Search
for
MartabakBangkaMakananKulinerKhasBangka  



Martabak Bangka 


Martabak Bangka




Siapa yang tidak kenal dengan martabak Bangka ? sesuai dengan namanya martabak bangka adalah makanan khas Bangka. martabak Bangka memiliki rasa yang legit dan manis dengan bentuk setengah linkaran sehingga ada juga yang menyebutnya kue terang bulan. .Jika dilihat secara sepintas memang martabak ini tidak ada bedanya dengan martabak manis pada umumnya tetapi martabak bangka sebenarnya memilki ke khasan tersendiri. Martabak bangka memiliki bentuk yang lebih tebal serta aroma legit menjadi khas kue ini. 




Selain itu, ciri khas martabak Bangka yaitu Kulit martabak terbuat dari tepung terigu yang dicampur soda kue, telur ayam, air, ragi, dan santan. Adonan ini dipanggang menggunakan wadah seperti wajan besi yang tebal. Hanya dalam waktu singkat, kulit martabak ini matang. Permukaannya bolong-bolong yang dikenal dengan istilah sarang. Di atas permukaan yang bersarang itu bisa diisi dengan keju parut, gula pasir, meses, kacang tanah, ketan hitam, atau wijen.



Di pulau Bangka sendiri justru tidak terkenal dengan nama martabak bangka tetapi justru terkenal dengan nama kue pangkal pinang, kue pinang bangka atau hok lo pan yaitu bahasa china
yang berarti martabak.


Martabak Bangka


Bahan Membuat Martabak Bangka :
tepung terigu 125 gram 
gula pasir 50 gram
baking powder 1/4 sdt 
garam 1/4 sdt
air 175 ml 
ragi instant 1 sdt 
telur 2 butir 
Bahan Taburan / isi :
Gula pasir
susu kental manis
Keju cheddar, meises
cara membuat: 
- Kocok tepung terigu, 25 g gula pasir dan baking powder dengan air sampai lembut baru kemudian masukan ragi instan dan diamkan selama 1 hingga 2 jam.
- Kocok telur dan sisa gula pasir 25 g  kemudian masukan ke dalam adonan tepung martabak.
- Panaskan cetakan martabak dengan api kecil dan olesi dengan minyak atau margarin. kemudian tuangkan adonan martabak ke dalamnya. Biarkan hingga adonan mengeluarkan buih dan berongga. Taburkan gula pasir kemudian tutup sampai matang.
- Angkat martabak dari cetakan, letakan pada talenan kemudian olesi margarin dan taburi dengan meses, keju dan kemudian tuangi dengan susu kental manis.
- Belah menjadi dua bagian dan tumpuk sehingga membentuk setengah lingkaran. Potong potong menjadi beberapa bagian, KUe martabak manis bangka siap untuk dinikmati 



Untuk di Pulaui Bangka sendiri, martabak bangka sangat mudah di dapati. Hampir di sepanjang sudut kota banyak pedagang yang menjual martabak Bangka. Penasaram ????

 


Klik untuk menghubungi kamibangka belitung tour

Powered by Google Project Hosting